comerç local

Aquest emblemàtic carrer, des dels seus inicis ja comptava amb comerços locals des del segle XVII, on de manera espontània, ja es van instal·lar la xocolateria més famosa i antigues que encara hi són actualment, com és La granja Pallaresa i la Dulcinea, que van ser les principals.

El comerç de la xocolata no era l’únic que s’hi trobava present, de fet es confirma que els vianants s’hi anaven a prendre una tassa de xocolata i uns xurros després d’haver passat per les galeries d’art i els comerços que s’hi trobaven al carrer.

El carrer, des dels seus inicis, es distribueix actualment en quatre temàtiques de negoci diferents:
Però, és clar, cal recordar que, amb el pas del temps, hi ha hagut danar actualitzant-se, per tant, molts d’ells, no vendran el mateix que abans.

1. LES XOCOLATERIES TRADICIONALS

Aquest famós local que dona el total renom al carrer es va instal·lar des dels inicis l’any 1947. Sempre han mantingut les llargues cues que ocupen tot el carrer als dies festius i sobretot a l’hivern. La seva popularitat i la seva exquisida xocolata suïssa amb nata.

Granja Pallaresa, s’ha mantingut estable en el Carrer des dels seus inicis, i ha anat adoptant noves generacions durant el pas del temps.

Vam poder parlar amb el Cristian Troyano, que actualment dirigeix el negoci, juntament amb el seu gendre, el propietari. Gràcies a l’entrevista, vam poder saber una mica més de la història familiar (i la seva evolució) i els seus orígens.

ENTREVISTA GRANJA PALLARESA

00:00’ - 0:35’ aprox:

Lota: ¿Quién es el actual propietario o el amo del negocio?

Cristian Troyano: Yo soy el yerno, el propietario es mi suegro. Es un negocio familiar. Se fundó en 1947 por Magí Casas, entonces, él venía del Pallars (De hecho por eso se llama Pallaresa). En el año 2000-2001 se lo quedaron ellos.

1:05’ - 1:30 aprox:

Lota: ¿Cuál ha sido el recorrido y cuánto hace que trabajáis?

Cristian Troyano: Desde 47 el negocio sigue en la misma línea y con los mismos productos más o menos. Al ser un negocio familiar, pasa de una familia a otra, desde el 47.

1:30’ - 2:24 aprox:

Lota: Desde los años que lleva abierta esta chocolatería aquí en el Carrer Petritxol, ¿qué es lo que ha hecho que se instalara aquí en esta calle?

Cristian Troyano: No sé porque decidió este señor en el 47 al final hacerlo aquí, pero bueno, zona céntrica, rodeada de tiendas, podría ser para que cuando la gente venía a comprar aprovechaban para tomarse el chocolate. Entonces era como todo el mundo: “Ay, yo venía aquí con mis abuelos, bajábamos un fin de semana con la familia…” es lo que te dice todo el mundo.

LA XOCOLATERÍA DULCINEA. NÚMERO 2

El 1941 neix Granja Dulcinea, una de les xocolateries més emblemàtiques de Barcelona, fundada per Joan Mach i Elvira Farràs.

GRANJA DULCINEA [en linia] [consultada: 17 de Gener del 2024] Disponible a internet: http://granjadulcinea.com/

Un altre negoci familiar, que, conjuntament amb la Granja Pallaresa, es va instal·lar des de primer moment al carrer. Es tracta del mateix model de negoci que el de la Pallaresa, actualment, encara serveixen tasses de xocolata amb nata suïssa, test, cafès, pastes i dolços.

2. LES XOCOLATERIES POPULARS MÉS MODERNES

També hi podem trobar altres xocolateries, que ofereixen al client, emportar-se a casa un tastet de xocolata. Aquests s›han instal·lat durant l’evolució del carrer, i per això han arribat amb un estil molt més modernitzat. Però alhora, permeten que els negocis més antics que ofereixen servei de restaurant, mantinguin encara més el seu encant històric.

Hi podem trobar:

La xocolateria Xocoa: Fa més de 20 anys que està dedicada a la venda i a la restauració. Hi podem trobar des de xurros a pastissos, l›orxata de l’estiu, els frappers o els bombons que elaboren.

PETRIXOL XOCOA [en linia] [consultada: 17 de Gener del 2024] Disponible a internet:
https://www.barnacentre.com/es/socio/petritxol-xocoa

Xocolateria Equador: Oberta des del 2013 i creada l’any 2009 per dos artistes portuguesos, ofereixen un model de negoci de venda sostenible, responsable i directe al productor. Venen xocolata a granel, o una tassa de cafè portuguès, acompanyats de bombons.

XOCOLATERIA EQUADOR [en linia] [consultada: 17 de Gener del 2024] Disponible a internet:
https://www.tripadvisor.es/Attraction_Review-g187497-d19268598-Reviews-Chocolataria_Equador_Barcelona-Barcelona_Catalonia.html

Torrons Vicenç: La famosa cadena de Torrons que porta una llarga història generacional des del 1775, també es pot localitzar a diferents llocs

TORRONS VICENÇ [en linia] [consultada: 17 de Gener del 2024] Disponible a internet: https://www.vicens.com/es

3. LES GALERIES D’ART

SALA PARÉS, NÚMERO 5

Des del 1877 (Sent la primera establerta en Espanya), la galeria s’instal·la al carrer des d’una mirada totalment artística. Ja des dels seus inicis compartia obres d’autors contemporanis com Picasso, el qual hi va exposar la seva primera obra.

L’ampli espai consta de tres sales expositives on s›exposen els diferents projectes dels autors amb qui la galeria manté un contacte estable. Especialment, hi podem trobar obres d›artistes d’estil realista i de figuració contemporània, i també des de l’abstracció, hi trobem escultura, fotografia o videoart.

SALA PARÉS [en linia] [consultada: 17 de Gener del 2024] Disponible a internet: https://salapares.com/sobre-nosotros/

Tot i que la sala parets és l’única que s’ha mantingut des de la presència històrica s’han instal·lat a altres galeries d’art que contemplen un nou model de negoci molt més modern.

Galería Yellow Korner, 5: Des del 2006 creada per Alexandre de Metz i Paul-Antoine Briat, de nacionalitat francesa. Hi podem trobar, fotografia art i edició limitada.
Galería Maxo Petritxol, 18: Instal·lats el desembre del 2015, la galeria és portada per Maxo, un artista visual, que aporta a la botiga les seves obres fetes al seu estudi del Portal Nou, a Barcelona. Per tant, hi podem trobar totes aquestes obres. Per ell, va ser tot un repte obrir una galeria d’art «en un món on la cultura no és una de les principals preocupacions»

GALERÍA MAXO [en linia] [consultada: 17 de Gener del 2024] Disponible a internet: https://galeriamaxo.co/about

Tot i que les xocolateries i les Galeries d›art predominen des de sempre en el carrer, també hi podem trobar una altra varietat de negocis que han anat evolucionant amb el pas del temps, i que han fet un gir radical de remodelació. Com per exemple:

1. Casa Miret. Casa Miret. Un negoci que es va fundar ja en l’any 1919 i que el 1936 es va instal·lar al Carrer Petritxol (núm. 7) i posteriorment es va traslladar a un local nou (núm. 6) del mateix carrer. Dedicada especialment a l’exportació i la fabricació de jocs de taula tradicionals (incús personalitzats), juntament amb la venda de materials de papereria i altres productes artístics.

La jogueteria Miret és un dels negocis més antics del carrer. La seva actual propietària és la Rosa Oliver, que ja fa trenta anys que està en el negoci, perquè es tracta d’un negoci familiar. Des d’aquesta evolució generacional, aporta una tradició i una constància al negoci.

Cal fer èmfasi, que Casa Miret, ha remodelat el seu model de negoci i la tipologia de productes en venda, ja que, abans el negoci organitzava casaments i batejos, i inclús, venia productes d’art d’edició limitada juntament amb emmarcat i productes de Nadal. Però, com molts, aquest model de negoci es va envellir i van haver de regenerar la tipologia de productes cap a un públic més modernitzat i turístic, generant el que és ara.

2. Papereria Conesa: Actual negoci veí de la Casa Miret i instal·lat gairebé a la vegada, Papereria Conesa, negoci familiar es va fundar l’any 1950, sent principalment un negoci d’impressió, on hi podíem trobar productes com rosaris d’estampes de Sants i un taller d’impremta per impressions com invitacions a casaments o batejos.

En Quim Conesa és l’actual propietari, que de fet, porta setanta-tres anys en el mateix local. Afirma que, el seu negoci, també va ser un dels que va haver de remodelar-se, i malauradament, el taller d›impressió i les màquines que s’usaven, es van treure del local i en canvi, es van començar a vendre altres productes varis de papereria
o bé objectes de decoració i treballs manuals. (Bolígrafs, adhesius, llibretes, estotjos...).

Tot i que el taller físic d’impremta ja no hi és i no és el que més vent del negoci, encara podem trobar-hi servei d’impremta personalitzat (postals de comunió, invitacions de casaments, catàlegs, diaris...) o inclús tallers de Scrapbooking.

CASA MIRET [en linia] [consultada: 17 de Gener del 2024] Disponible a internet: https://www.ofcreacions.com/of-creacions-2/

CONESA [en linia] [consultada: 17 de Gener del 2024] Disponible a internet: https://www.conesa.eu/

3. Espai Quera (librería y platillos): Una llibreria centenària, que ja ha passat per quatre generacions familiars, que va ser fundada el 1916 , va obrir les portes instal·lant-se com una llibreria de venda de productes editorials especialment de gènere teatral, anomenar-se inicialment l’Escon, venent publicacions pròpies i obres de tota Catalunya. Però, el 1937, va haver-hi un buit literari en l’àmbit de muntanya, i el negoci va veure l’oportunitat de venda en aquest àmbit (categories com: narratives de viatge o mapes) que venia a un públic molt concret.

La llibreria, és la més antiga de Barcelona, venent novetats editorials i autoedició, que actualment, recopila cada vegada més llibres en el seu local.

ESPAI QUERA [en linia] [consultada: 17 de Gener del 2024] Disponible a internet: https://www.espaiquera.com/historia/?lang=es

Actualment, el seu propietari és en Raimon Quera, que forma part de l’actual generació familiar del comerç. Igual que els negocis vistos anteriorment, l’espai Quera, va haver d’actualitzar-se i afegir un altra tipologia de producte en el seu negoci, ja que, malauradament, el hobby de llegir és cada vegada més escasses. En el cas de l’espai Quera, van decidir obrir el servei de restauració, oferint dins del mateix local un apartat d’hostaleria on poder menjar, degustar vi, i actualitzar-se de la presentació de nous llibres i novetats editorials.

4. Joiería Sant: Instal·lada en el carrer l’any 1930 per Ramon Sant Mercader i els seus cosins Alfons i Rafael Serrahima i heretada en la segona generació pels fills de Ramon, anomenats Eduard i Mercè Sant Coromines que el 1970 van apropiar-se del negoci. I actualment, podem trobar a la tercera generació a Caroline i Eduard Sant Chalois.

El negoci, tal com s’indica, totalment familiar, afirma que: «S’autodefineixen com a romàntics pel repte que suposa avui en dia funcionar com a negoci exclusivament familiar»

La joieria (contemplada com una d’alta nivell) ven joies que pretenen trencat amb l’estètica recarregada de la època i impacta amb la puresa de les seves línies i sofisticació dins d’aquest toc simple i net.

Aquest negoci, en comparació amb els negocis esmentats anteriorment, sempre ha mantingut el mateix model de negoci, des de diverses generacions, han anat adaptant el seu estil a la contemporanietat actual, pero, podem dir que sempre s’han mantingut en la mateixa línea de la glamorositat i la qualitat dels seus productes. El seu públic pot ser tant local com turístic.

Aquests quatre negocis son els més antics del carrer, juntament amb l’espai Quera i la Sala Paés. Els tres primers, des d’una mirada generacional han hagut de remodelar el seu negoci, pero sempre han mantingut la força i les ganes per lluitar per un negoci familiar que sempre busca seguir compartint els seus productes al emblemátic carrer.

ESPAI QUERA [en linia] [consultada: 17 de Gener del 2024] Disponible a internet: https://www.espaiquera.com/libreria/?lang=es

No obstant, podem trobar altres negocis que o bé no han tingut tanta rellevància com els anteriors, o, d’altra banda, d’altres que s’han instal·lat molt recentment al carrer, però que no mantenen aquest encant tradicional, sinó que tot i gaudir de la seva estança, busquen utilitzar el turisme actual del carrer per afavorir el seu negoci.

Com per exemple:
Barcelona & Smile, Joieria Petritxol, Ola Living Petritxol, El Pintxo de Petritxol